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餐厅油烟治理

净化大气、造福人类是我们长期的任务。郑州华郑机械设备有限公司将以新的机制、新的起点,继续致力于环境工程、环保设备的研究和开发,努力提高公司的素质,增强市场竞争能力,争取在环保行业中立于不败之地。
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  江西某餐饮公司是一家大型的餐饮服务业公司,厨房有10个灶台等设施,该公司的中餐一直以美味著称于世,然而由于中餐的烹调的方式中煎、炒、烹、炸占有很大的比例,会产生大量的油烟。厨房油烟成分复杂,油烟污染量大、面广、低空扩散性强,人的直观反映强烈。油烟附着物对环境卫生影响大,损害现代文明城市形象,是健康、环保的大敌,餐饮业排放的油烟烟雾严重地影响城市的大气质量。

  长期以来,我国餐馆、居民区产生的油烟都是无组织排放。油烟中含有多种有害物质,未经任何处理后就排放到室外,不仅对周围居民生活环境带来了污染,而且油烟中所含的大量碳氢化合物排放到大气中,极易与其它尘埃混合形成可吸入颗粒物,破坏大气质量状况。目前科学实验已经证明,这些化合物对人体健康有较大危害如:吸入高浓油烟气可造成肺部类症和组织细胞损伤,肺活量下降;油烟烟气影响人体的细胞免疫、巨噬细胞功能,造成人体免疫功能降 。

  厨房油烟的污染来源主要有两方面;一是以煤、煤气、液化气常用炊火中释放出的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害气体;二是烹饪菜肴时产生的油烟。现在我们经常用的抽油烟机虽然能排除掉厨房中的大部分油烟,但是它却无力彻底解决烹饪中产生的油烟对整个环境的污染。

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